今天可得给你们分享一个超级无敌好吃的深夜美食——生蚝鸡翅煲！这道菜真的让我爱到不行，酱汁浓郁又鲜香，生蚝的鲜美和沙姜的独特风味完美融合，鸡翅外焦里嫩，生蚝肥美多汁，每一口都能让人忍不住发出满足的感叹。
食材很简单，准备生蚝、鸡翅、胡椒粉、沙姜、小米辣就齐了。鸡翅得先处理一下，不然味道不好渗透。把鸡翅洗净后用叉子在表面扎几个孔，接着加入生抽1匙、蚝油1匙、料酒1匙、淀粉1匙、盐和胡椒粉各少许，搅拌均匀后腌制30分钟。这一步很关键，能让鸡翅在后续的烹饪中更好地入味。
生蚝是这道菜的主角之一，新鲜的生蚝能让整道菜的鲜味提升几个档次。为了能让生蚝更加干净鲜美，我们要先在生蚝中加入淀粉2勺，搅拌片刻后冲洗干净。这一步不仅能去除生蚝表面的杂质，还能让生蚝更加嫩滑。
烹饪：先热锅冷油，把腌制好的鸡翅放进去煎，煎至两面金黄。煎的过程中能听到油滋滋的声音，闻到鸡翅散发出的香味，真的太诱人了。把鸡翅煎好后，就轮到砂锅上场了。砂锅热锅冷油，先爆香姜、葱、蒜、沙姜，香味一下子就能弥漫整个厨房。然后把煎至金黄的鸡翅放进去，再放入生蚝。
展开剩余51%接着倒入酱汁：生抽1匙、料酒1匙、蚝油半匙、清水2匙、砂糖少许。大火煮开后转小火煮3分钟，让鸡翅和生蚝充分吸收酱汁的味道。最后出锅前撒入小米辣和葱花，增添一丝辣味和鲜香。
这道生蚝鸡翅煲的香气真的让人无法抵挡，每次做这道菜，整个屋子都弥漫着浓郁的香味。生蚝的鲜美和沙姜的独特风味完美融合，鸡翅外焦里嫩，生蚝肉嫩肥美，裹满了浓郁的酱汁，每一口都让人欲罢不能。
说到这道菜，我不得不提一下我家的趣事。有一次做这道菜的时候，我本来想用其他调料代替沙姜，但突然想起沙姜可是这道菜的灵魂。于是赶紧去超市买，结果超市刚好只剩最后一块沙姜，我像捡到宝一样拿回来，做出来的生蚝鸡翅煲果然不负所望，家人都夸我手艺好。
姐妹们，这道生蚝鸡翅煲真的超级简单又美味，想想就能让人馋虫狂跳。赶紧动手试试吧，相信我，这道菜一定会成为你的拿手好菜，让你在朋友和家人面前大放异彩！
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